抗菌防臭加工是指抑制纤维上细菌的增值、发挥防臭效果的。
在出汗后，穿过的衣服放置一会儿就会产生令人不快的臭味。穿着内衣及袜子时，汗及脏污会附着在纤维上。而细菌则以这些汗和脏污为营养源不断增值。如图1所示，这些营养成分被分散就产生令人生厌的臭味。为了防止这样令人不快的臭味，需要抑制纤维上细菌的增值。
在皮肤上最具有代表性的细菌是金黄色葡萄球菌，纤技协通过实验数据，确认抑制金黄色葡萄球菌的增值能抑制臭味的产生。为此，评价抗菌防臭加工纤维产品时使用金黄色葡萄球菌进行抗菌性实验。由于抗菌防臭加工的防臭加工效果是由抗菌加工实现的，因此和吸附臭味成分或改变为别的成分的消臭加工效果是不同的。
加工抗菌防臭的方法，有在原棉、纱线、面料、成品状态附着加工剂的方法以及在制作化学纤维时用化学结合法加入加工剂，物理性掺入加工剂等方法。